草莓烘干工藝

 高溫熱泵烘干機廠家   2023-11-07 18:31   131 views 人閱讀  0 條評論
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摘要:

草莓百科草莓(英文學名:strawberry、拉丁學名:Fragaria×ananassaDuch.),多年生草本植物。高10-40厘米,莖低于葉或近相等,密被開展黃色柔毛。葉

  草莓百科

  草莓(英文學名:strawberry、拉丁學名:Fragaria × ananassa Duch.),多年生草本植物。高10-40厘米,莖低于葉或近相等,密被開展黃色柔毛。葉三出,小葉具短柄,質地較厚,倒卵形或菱形,上面深綠色,幾無毛,下面淡白綠色,疏生毛,沿脈較密;葉柄密被開展黃色柔毛。聚傘花序,花序下面具一短柄的小葉;花兩性;萼片卵形,比副萼片稍長;花瓣白色,近圓形或倒卵橢圓形。聚合果大,宿存萼片直立,緊貼于果實;瘦果尖卵形,光滑?;ㄆ?-5月,果期6-7月。

  草莓烘干工藝

  1、原料選擇:選擇粒大、均勻、顏色鮮艷、無傷爛和疤痕、無病蟲害、香氣濃郁、酸甜適口的草莓為原料。

  2、清洗:將備用草莓倒入流動清水中充分漂洗,除去泥沙等雜物。

  3、去果蒂:去蒂時要輕拿輕放,用手握住蒂把轉動果實,或用去蒂刀去盡蒂葉。同時,剔除雜質和不合格的果實。

  4、加糖煮制:先配制40%濃度的糖液,放入夾層鍋中加熱至沸騰,然后加入草莓果實,再加熱至沸騰,保持10min。冷卻后,取出糖液和草莓果,放入備好的容器中,在40%糖液中糖漬6-8h。

  5、濾液:將糖漬好的果實從糖液中撈出,平鋪在竹篩上瀝糖30min。

  6、烘干:將草莓果單層平鋪于物料盤上,將物料盤插入物料車,推入烘干房進行烘干,烘干方法先高溫后低溫的方式,程序設3段,第一段溫度60度,進行溫度攀升,內外均勻受熱,時間2小時,進入第二段,溫度升到75度,進行高溫連續除濕,時間10小時,第三段溫度降到62度,時間6小時,進行連續排濕,即可完成烘干工藝。

柿餅烘干

案例一:陜西渭南市富平縣20噸柿餅烘干項目

共采用智恩熱泵烘干系統4套,每套的配置為:烘干房體:8m*2.8m*2.6m。分體式熱泵烘干機:12匹兩臺。每套烘干柿餅現貨5噸。點擊查看詳情

金銀花烘干

智恩空氣能熱泵金銀花烘干機+金銀花烘干房

陜西咸陽武功縣金銀花烘干系統(金銀花烘干機+金銀花烘干房):一體式熱泵烘干機組:15匹,烘干房:2.2*9.6*2.3。點擊查看詳情

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